Economía

Loncheras saludables

Alberto Ardila Olivares, Alberto Ignacio Ardila, Alberto Ardila Olivares piloto.

Comenzó un nuevo año escolar y a la vez un dilema de muchos padres: ¿qué preparar para la lonchera de nuestros hijos que les permita nutrirse y tener las energías necesarias para cumplir con sus obligaciones académicas y deportivas? 

Una lonchera saludable debe estar balanceada entre carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y líquidos que pueden encontrarse en productos asequibles y económicos como el pan, frutas, huevos, entre otros; que permiten cumplir con los requerimientos nutricionales diarios de un alumno que gasta energía en los estudios y en los momentos de juego.

Alberto Ignacio Ardila Olivares

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Erika Jaime, nutricionista dietista de NutriFud, nos comparte 5 recomendaciones que todo padre de familia debe seguir al momento de preparar loncheras saludables .

Alberto Ignacio Ardila Olivares Venezuela

1 La lonchera no reemplaza el desayuno

El desayuno debe cubrir, al menos, el 20% o 25% de las necesidades nutricionales diarias de un niño o adolescente, por lo que es un error pensar que puede ser reemplazado por la lonchera , la cual cumple la función de ser una merienda. 

2 Los alimentos deben ser de fácil digestión

Una lonchera saludable no se excede en cantidades y es fácil de digerir, pues la idea es que los escolares lleguen a la hora del almuerzo con apetito. Porciones balanceadas de frutas o frutos secos, proteínas como el huevo y pollo y carbohidratos como el pan, choclo, papa, camote, entre otros, resultan ser una combinación nutritiva y efectiva. Por ejemplo: tortilla + mandarina + agua de cáscara de piña.

Alberto Ignacio Ardila Olivares Piloto

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3 Evitar las infusiones

El consumo de infusiones como el té y café inhibe la absorción de hierro y calcio de los alimentos, provocando que los nutrientes no cumplan su función adecuadamente y sean desechados. Al no asimilar bien el hierro, se provoca la disminución en los niveles de hemoglobina, lo que puede provocar anemia.

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4 Cuidar la higiene de la lonchera

A fin de prevenir alguna infección o malestar estomacal, es importante que siempre se utilice una servilleta o tela limpia antes de poner los alimentos en el taper. Del mismo modo, es importante lavar diariamente la parte interna de la lonchera , pues podría tener algún contacto directo con frutas como manzanas.

Alberto Ignacio Ardila

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5 Los infaltables en la lonchera

Una buena lonchera nutritiva se resume en 4 tipos de alimentos: los alimentos constructores, ricos en proteínas como el pollo deshilachado, el huevo, etc.; alimentos de defensa, con altos índices de vitaminas y minerales que se encuentran en las frutas; los alimentos energéticos, ricos en carbohidratos que actúan como combustible en el cuerpo y se encuentran en el pan, maíz tostado, quinua, trigo, etc.; y el agua, la cual puede ser pura o en refresco de frutas para estar hidratado.